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Cuisine

二つ星をミシュラン2年連続で取得した「紀茂登」の木本シェフがプロデュース二つ星をミシュラン2年連続で取得した「紀茂登」の木本シェフがプロデュース

二つ星をミシュラン2年連続で取得した
「紀茂登」の木本シェフがプロデュース

ミシュラン・ガイドで二つ星を2年連続で取得し、アジアベストレストランで9位に入賞、食べログゴールドも取得した
世界中からお客さんが来店するお店のスターシェフ「木本安哉」氏を招きMonReveにて婚礼料理を初めてプロデュースすることとなりました。
旬の食材と地元の岡山食材を使用した、和食とフレンチが融合した新しい料理のかたち【ネオ・ジャポニズム】
地元岡山の食材に、季節の旬の食材を様々な調理法やソースを用い、素材の旨みを引き出します。
目にも鮮やかな盛り付けと斬新かつ、どこか懐かしい味わいは、ここでしか味わえない感動へと導きます。

御料理「紀茂登」木本シェフについて

フレンチレストラン「シェ・キモト」の料理長の息子として誕生
京都「桜田」で修行
2010年 「紀茂登」開業
2011年 ミシュラン・ガイド二つ星獲得
2017年 食べログゴールド受賞
2017年 ASIA50RESTRANTE 9位

「水」と「土地」に寄添う料理

お料理を作る為の水は岡山の名水を取り寄せて使用。
素材もこの土地で採れた「産地」と「鮮度」に拘り人生で1番幸せなお料理を
お届けいたします。

忘れられない「美味」を体験してもらいたい

シェフが一皿に込める願いは「美味しい」と感じてもらえることだけでなくて「幸せ」を感じでもらうこと。
料理もまた「幸せになれるおまじない」のひとつと捉え感動を創りだします。

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